Estudiantes de la Licenciatura en Turismo Bilingüe, grupo sabatino de UMECIT Sede La Chorrera, participaron en una serie de talleres prácticos de mixología, una experiencia formativa orientada a fortalecer sus conocimientos y competencias en la preparación, presentación y servicio de bebidas, complementando la formación teórica con experiencias prácticas vinculadas al sector turístico, hotelero y gastronómico.

Durante los talleres, los estudiantes conocieron y aplicaron diversas técnicas para la elaboración de cócteles a base de ron, tequila, cerveza, vinos y bebidas sin alcohol, además de preparar sangría y vino artesanal a base de café. Como parte de la experiencia, utilizaron el vino de café como ingrediente para crear nuevas propuestas de cócteles, poniendo en práctica su creatividad, capacidad de innovación y conocimientos sobre combinación de sabores.

La jornada también permitió abordar aspectos fundamentales para el desempeño profesional en el área de bebidas, entre ellos el proceso de elaboración de bebidas alcohólicas, los principales tipos y cepas de uvas utilizadas en la producción de vinos, características y armonización de sabores, presentación de bebidas, servicio adecuado al cliente y buenas prácticas de higiene y limpieza en las áreas de bartender y salón.

Asimismo, se promovió la importancia del consumo responsable de bebidas alcohólicas, abordando sus posibles efectos sobre la salud y las consecuencias asociadas a su consumo excesivo, así como información relacionada con el consumo moderado de vino.

Aprender haciendo: creatividad, evaluación y servicio

Como parte del proceso formativo, los estudiantes participaron en una experiencia práctica de degustación y evaluación, en la que tuvieron la oportunidad de elaborar sus propios cócteles, tanto con alcohol como sin alcohol.

Los asistentes degustaron las diferentes preparaciones y evaluaron aspectos como sabor, presentación y aceptación mediante un código QR. Esta metodología permitió obtener retroalimentación directa, identificar oportunidades de mejora y fomentar en los estudiantes la autoevaluación de sus productos.

Más allá del desarrollo de habilidades técnicas, los talleres también destacaron la importancia del emprendimiento y la innovación como herramientas para generar nuevas oportunidades dentro del sector turístico, hotelero, gastronómico y de eventos. Los estudiantes pudieron reconocer cómo los conocimientos adquiridos pueden transformarse en propuestas comerciales, mediante la creación de productos diferenciados, un servicio de calidad y el uso de la creatividad como elemento de valor.

Los talleres fueron dirigidos por el Mgtr. Alexis Del Cid, quien, desde su experiencia educativa y profesional, desarrolló una metodología basada en el aprendizaje práctico, procurando que los estudiantes fueran más allá de la teoría y adquirieran experiencias aplicables a su futuro desempeño profesional.

Esta experiencia permitió integrar conocimientos, práctica, creatividad, servicio al cliente, innovación y emprendimiento, contribuyendo al fortalecimiento de la formación integral de los futuros profesionales de la Licenciatura en Turismo Bilingüe de UMECIT.